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本文目录

1. 小青辣椒怎么做比较好吃
2. 虎平辣椒正宗做法
3. 鲁胡子剁辣椒怎么做

小青辣椒怎么做比较好吃

青辣椒，长辣长辣菜素食
：火烤虎皮尖椒，椒的家常椒的家常用铁丝穿上。做法做法

最好是大全大全木炭烤
，漫烤熟 ，长辣长辣菜烤制虎皮色。椒的家常椒的家常

油淋青辣椒沫，做法做法青辣椒 ，切成米小左右的粒 。用(六十度的油菜籽油 ，拌均韵加食盐味素，即可上桌食用

取下
：加陈酷食盐花椒油，拌均韵，即可上桌食，青香辣美味可口！

荤食 ：炒青辣椒肉丝，青辣椒切丝，猪前夹上瘦肉，炒青椒肉丝，快起锅实，加(生抽少量生粉调味两滴陈醋)即可上桌食用 。清香味美可口
！

虎平辣椒正宗做法

青椒（半斤）、豆豉（一抓）

1 、第一步：辣椒去籽去蒂再用刀被拍软 。

2、第二步 ：大蒜切片，豆鼓一大勺
，姜切碎。

3、锅里入油，下辣椒炸到皮微微起皱
，接着放入蒜姜豆鼓一起炒香 ，调入调料，辣椒变软入味即可出锅。

4
、最后撒点葱点缀。

鲁胡子剁辣椒怎么做

很高兴回答这个问题：鲁胡子剁辣椒非常有名，创始人鲁胡子是一位非常让人尊敬的人，带领村民完成辣椒酱的创富之路，非常了不起，他们的剁椒选用的是当地有名的七星椒，是朝天椒的一种，比我们这儿经常见的子弹头要辣一点，但是又比小米辣要温和一点 ，小米辣的辣味最烈 ，而另一种辣椒二荆条 ，是我最喜欢的，它香味浓郁，香辣回甜 ，色泽红艳
，相对说香味和色泽都挺好，只不过辣味适中，所以根据当地市场和人们的生活习惯 ，可自行选择和搭配辣椒来自制剁辣椒，因为适合的才是最好的，家庭版自制剁辣椒，体现的就是家常味
。我现在就说一下自制剁辣椒的具体做法，希望大家喜欢。

（1）选用二荆条红辣椒或朝天椒等，洗净后充分晾干水分，然后去掉蒂把，在案板上剁碎 ，放入盆中 ，以2斤辣椒为例，加入3两盐，1两姜，1两蒜（姜蒜也是提前剁碎的） ，加入盐量四分之一的糖，最后加入少量白酒（差不多30克），搅拌均匀，全程操作带上一次性手套，以免辣手
，用的所有用具必须保证无水无油。

（2）取密封的容器，例如坛子，罐子，瓶子 ，甚至饮料瓶子 ，只要能密封的即可，洗净后彻底晾干水分，保证无水无油 ，然后把拌好的辣椒盛入容器中密封保存，罐子坛子加水封住，瓶子可用塑料膜封住再封盖
，放至阴凉干燥外封存，一年都不会坏 ，三天后就可以开吃了，拌饭拌面，做调料都非常美味 ，提前用热油烹一下，或者炒制加些调料都挺好，希望大家喜欢 。

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